Авторизация
ТОП Рецепты

    Вымя отварное с соусом

    Вымя отварное с соусом

    Подготовленное вымя разрезают на крупные куски, укладывают в глубокую посуду, заливают холодной водой и измачивают в течение 4 - 5 часов. Затем вымя опускают в кипящий бульон или воду и варят при слабом кипении. За 25 -30 мин до конца варки кладут морковь, петрушку, репчатый лук, нарезанные дольками, лавровый лист, перец горошком, солят и варят до готовности. Сваренное вымя нарезают широкими и тонкими кусками, укладывают в глубокую посуду, заливают соусом и кипятят 15 - 20 мин. Украшают блюдо мелко нарезанной зеленью.

    На гарнир к вымени подают отварной картофель, картофельное пюре, отварные овощи, овощное пюре, рассыпчатую рисовую или пшеничную кашу, из соусов - соус красный, красный с луком и огурцами, соус луковый, соус луковый с горчицей.

    ----------------------------------------------------------

    Продукты: Вымя 800 - 1000 г, корень петрушки 2 - 3 шт., репчатый лук 1 - 2головки, морковь 1 шт., соус 2 стакана, соль, специи, пряная зелень.
    +5
    Отзывы:
    На сайте ВКонтакте FaceBook

    Добавить комментарий

    Реклама
    Похожие Рецепты:
    Язык отварной
    Обработанные языки промывают в холодной воде, кладут в глубокую посуду, заливают горячей водой, Читать

    Язык отварной

    Кролик отварной с соусом
    Обработанную тушку кролика опускают в кипящий бульон или воду, доводят до кипения и снимают Читать

    Кролик отварной с соусом

    Рагу из баранины
    Рагу готовят из грудинки, лопатки и шеи. Грудинку баранины рубят на кусочки с костью массой 25 - Читать

    Рагу из баранины

    Грудинка баранья фри
    Обработанную сырую баранью грудинку кладут в овалную глубокую посуду, добавляют нарезанные Читать

    Грудинка баранья фри

    Говядина - шпигованная овощами
    Подготовленные крупные куски мяса шпигуют морковью и петрушкой, нарезанными брусочками, или шпигом Читать

    Говядина - шпигованная овощами

    Поджарка говяжья
    Говядину (толстый, тонкий края, верхнюю и внутреннюю части задней ноги) нарезают тонкими широкими Читать

    Поджарка говяжья

    Азу
    Азу готовят из боковой и наружной частей задней ноги, плечевой и заплечной частей лопатки. Мясо Читать

    Азу