Авторизация
ТОП Рецепты

    Суп-пюре из брокколи

    Суп-пюре из брокколи

    Ингредиенты:
    Брокколи - 700 гр
    Луковица - 1 шт.
    Бульон овощной или мясной - 4 стакана
    овсянка - 1/3 стакана
    Сливки - примерно 5-6 стод\ловых ложек.

    Как приготовить:
    Брокколи размораживаем (или свежая), соцветия отрезаем от ножек. Ножки мелко нарезаем, соцветия делим на более маленькие.

    В кастрюле на оливковом масле обжариваем измельченный лук. Как чуть подрумянится, добавляем нарезанные ножки (стебли) брокколи и обжариваем мин 3. Затем вливаем в кастрюлю заранее разогретый бульон. Добавляем овсянку (она придает супу более нежную консистенцию). Солим, перчим.

    Как бульон закипел, ставим на маленький огонь и добавляем соцветия брокколи, закрываем крышкой (чтобы витамины не испарялись) и варим мин 7-10.

    Затем бульон сливаем через сито в отдельную емкость, а гущу пюрируем блендером, постепенно добавляя сливки. Если получается густовато, добавляем бульон.

    Приятного аппетита!
    +1
    Отзывы:
    На сайте ВКонтакте FaceBook

    Добавить комментарий

    Реклама
    Похожие Рецепты:
    Креветки с брокколи и рисом
    Рис перемешать с горячим бульоном, варить на сильном огне в течение 5 минут, затем закрыть Читать

    Креветки с брокколи и рисом

    Рис с лисичками и пармезаном
    Влить бульон в кастрюлю и довести до кипения. Поддерживаем рис на минимальном огне. Читать

    Рис с лисичками и пармезаном

    Пирог из копченой семги с брокколи и творогом
    Из указанных продуктов замесить тесто по принципу песочного, дать ему постоять на холоде Читать

    Пирог из копченой семги с брокколи и творогом

    Суфле из брокколи и трех видов сыра
    Чеддер и швейцарский сыр натереть на крупной терке Читать

    Суфле из брокколи и трех видов сыра

    Салат из брокколи и перца
    Перец нарезаем полосками шириной 1 см. Читать

    Салат из брокколи и перца

    Жареная брокколи
    Отварить капусту в кипящей, подсоленной воде Читать

    Жареная брокколи

    Салат с брокколи
    Брокколи разделить на соцветия и подержать в кипятке в течении примерно 1 минуты. Читать

    Салат с брокколи