Авторизация
ТОП Рецепты

    Креветки с приправой из манго и рулетами из сладкого риса

    Креветки с приправой из манго и рулетами из сладкого риса

    2 порции
    Метод приготовления: Гриль

    Ингредиенты:
    8 океанских креветок /10
    6 чайных ложек специй для вяленого мяса
    2 ст ложки Оливкового масла
    2 ст ложки приправы чатни из манго
    4 рулета из капусты и сладкого риса
    2 ломтика лайма
    2 веточки кинзы

    Приправа для вяленого мяса
    Выход - 6 ст ложек

    2 ст ложки перца гвозичного
    1 1/2 ст ложки горчичного порошка
    1/2 ст ложки паприки
    1/2 чайной ложки измельченного лука
    1/2 чайной ложки лимонного перца
    3/4 чайной ложки сушеного красного перца
    3/4 чайной ложки сушеного черного перца
    1/3 чайной ложки перца кайенского
    1/3 чайной ложки мелкопорубленного чеснока
    1/3 чайной ложки корицы
    1/3 чайной ложки кошерной соли
    1/4 чайной ложки тимьяна
    Приправа чатни из манго
    Выход 8 столовых ложек

    60 гр манго
    1/2 ст ложки измельченного лука шалот
    1/2 ст ложки рисового уксуса
    1/2 чайной ложки перца серрано
    Щепотка кошерной соли
    2 ст ложки апельсинового сока
    Рулеты из капусты и сладкого риса
    Выход 10 шт.

    20 капустных листьев
    0,5 кг риса
    200 гр ананаса мелко нарубленного
    50 гр жареного кокоса
    50 гр зеленого лука, тонко нарезанного
    100 красного перца, мелко порубленного
    1/4 чайной ложки имбиря
    2 ст ложки апельсинового сока.

    Способ приготовления:
    Приправить креветки специями для вяленого мяса, примерно по 2 столовых ложки на каждую. Смазать креветки небольшим количеством масла, выложить на решетку для гриля и обжаривать до тех пор, пока они не зарумянятся. Тушить рулеты из сахарного тростника, риса и капусты до тех пор, пока они полностью не прогреются, затем выложить на тарелку для сервировки. На рулеты положить обжаренные креветки, сверху полить горячей приправой чатни из манго. Украсить ломтиками лайма и побегами кинзы. Подавать на стол.
    Приправа для вяленого мяса
    Хорошо перемешать все ингредиенты. Хранить в герметичном контейнере.
    Приправа чатни из манго
    В глубокой сковороде смешать все ингредиенты и тушить на небольшом огне до тех пор, пока жидкость не испарится, а манго не размягчатся. Выложить на плоское блюдо для охлаждения. Не закрывать крышкой.
    Рулеты из капусты и сладкого риса
    Хорошо перемешать все ингредиенты, кроме капусты. Наложить друг на друга два капустных листа, с одного конца выложить на капустные листья 85 г смеси. Аккуратно завернуть смесь в капустные листья, наподобие яичного рулета, подворачивая края. Повторять эту процедуру до тех пор, пока не будет израсходована вся капуста и вся смесь. Держать в холодильнике.

    Приятного аппетита!
    +1
    Отзывы:
    На сайте ВКонтакте FaceBook

    Добавить комментарий

    Реклама
    Похожие Рецепты:
    Креветки с сырокопченой ветчиной
    Аккуратно смешать в миске креветки, оливковое масло, лимонный сок, мед, чеснок, соль. Мариновать 5 Читать

    Креветки с сырокопченой ветчиной

    Креветки с грушами
    Смешать 30 мл бальзамического уксуса, дижонскую горчицу и 1 столовую ложку масла. Смазать Читать

    Креветки с грушами

    Мексиканская креветка с соусом Hoisin и арбузной сальсой
    Погрузить рашперы на 20 минут в горячую воду. Замариновать очищенные креветки в оливковом масле, Читать

    Мексиканская креветка с соусом Hoisin и арбузной сальсой

    Салат
    Очистите авокадо, разрежьте вдоль пополам и нарежьте на тонкие ломтики. Читать

    Салат "Бразильский" с омарами

    Острый салат с креветками
    Смешиваем столовую ложку уксуса, щепотку соли, пол чайной ложки сахара. Перемешиваем. Читать

    Острый салат с креветками

    Шашлык из куриных крылышек с овощами
    Луковицы очистить. Довести до кипения смесь вина, 1/2 ч. ложки соли, щепотки перца, тимьяна и Читать

    Шашлык из куриных крылышек с овощами

    Морковь по-корейски
    Морковь помыть, почистить, настругать соломкой или натереть на специальной терке. Затем морковь Читать

    Морковь по-корейски